中式烹调专业：

中式烹调专业主要培养学生能具备运用不同烹调技法设计和制作菜肴的能力；能根据不同烹饪原材料进行合理刀工处理和制作艺术造型的能力；能具有创新菜肴设计、研发及制作等能力。 

 西式烹调专业：

西式烹调专业主要培养学生能具备运用不同烹调技法设计和制作菜肴的能力；具有烹饪原料设计和制作艺术造型的能力；具有能熟练制作法餐、意餐、德餐的能力；具有创新菜肴研发及制作能力。

中式面点专业：

中式面点专业主要培养学生能具备运用不同技法设计和制作中式面点品种的能力；具有运用不同技法设计和制作西式面点品种的能力；具有根据不同面团选择合理成型手法和成熟技法制作传统名点的能力；具有创新点心研发及制作能力。

西式面点专业：

西餐面点专业主要培养学生能具备运用不同技法设计和制作西式面点品种的能力；具有裱花造型设计能力；具有创新点心研发及制作能力。