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中式烹调专业核心课程:

《中餐烹调技术一体化》、《食品雕刻与盘式造型艺术一体化》、《烹饪原料学》、《烹饪营养与卫生学》、《餐饮业成本核算》、《餐饮企业管理》、《西餐烹调技术一体化》、《烹饪原料加工技术一体化》、《烹饪综合技能实训》等科目。

中式面点专业核心课程:

《中餐面点技术一体化》、《面塑技术与盘式造型艺术一体化》、《烹饪原料学》、《烹饪营养与卫生学》、《餐饮业成本核算》、《餐饮企业管理》、《西点技术一体化》、《面点综合技能实训》等科目。

西式烹调专业核心课程:

《西餐烹调技术一体化》、《西餐美学与装饰》、《烹饪原料学》、《烹饪营养与卫生学》、《餐饮业成本核算》、《餐饮企业管理》、《烹饪原料加工技术一体化》、《西点技术》等科目。

西式面点专业核心课程:

《西点技术一体化》、《西点美学与装饰》、《烹饪原料学》、《烹饪营养与卫生学》、《餐饮业成本核算》、《餐饮企业管理》、《烘培学》、《西餐技术》等科目。

航空服务专业核心课程:

服务礼仪、旅游文化、旅游地理、民航概论、民航地勤服务、民航服务心理学、民航服务英语、客舱服务技能与训练、形体训练、公共关系等科目。

酒店服务与管理专业核心课程:

饭店管理概论、餐饮服务管理、前厅服务与管理、客房服务与管理、酒水知识与服务、茶艺服务、旅游服务英语、旅游服务礼仪等科目。

计算机网络应用专业核心课程:

计算机组装与维护、计算机网络原理、门禁报警系统、视频监控系统、网络数据库技术与应用、局域网及组网技术、Server 2003操作系统、网络应用软件、静态、动态网站建设、网络安全与维护、计算机英语等科目。

计算机广告制作专业核心课程:

美术基础、三大构成、图形创意、招贴设计、计算机辅助设计、版式设计、标志设计、VI设计、广告设计、包装设计、室内外装潢设计等科目。

电子商务专业核心课程:

英语、电子商务案例分析、网络营销、电子商务、法律、办公自动化、photoshopflashCOREDRAWDreamWeaver、会计基础、数据库技术、三维动画制作、网络安全与管理、网站建设与维护、计算机硬件组装等科目。

数控加工专业核心课程:

机械制图、金属材料、公差配合与技术测量、机械零件、电工与电子技术、车工工艺、铣工工艺、数控技术与编程等科目。

机电设备安装与维修专业核心课程:

机械制图、金属材料、公差配合与技术测量、机械基础、电工与电子技术、钳工工艺、电工工艺、 PLC控制技术、设备维修技术等科目。

幼儿教育专业核心课程:

教育学、幼儿心理学、幼儿园课程的设计与实施、幼儿园教育研究方法。

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