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  • 吉林省工商技师学院承担辉南县“三合.乡里”农创园厨师培训工作
  • 发布时间:2020-01-11  发布人:吉林省工商技师学院  浏览量:740人
  •   1月5日,由辉南县人社局和“三合.乡里”农创园联合举办的厨师培训班在辉南县三合村开班,我院受辉南县人社局邀请,承担了本次活动的培训工作。为更好的完成本次技能培训工作,学院领导高度重视,责成烹饪系选派了业务骨干教师:烹调技术高级技师石光、面点技术高级技师郭爽担任培训讲师,认真制定了培训计划和内容。
      在烹调技术教学中,石光老师讲授了拔丝的方法并结合实际制作了拔丝香蕉、拔丝地瓜、拔丝山药,同时学员们还学习了炸、炒、烧、熘、炖等烹调方法并制作了松鼠鳜鱼、锅包肉、溜肉段、辣子鸡、炸茄盒等30余道菜肴。在面点技术的教学中,郭爽老师讲授了包捏法并制作水饺、月牙蒸饺、推边烙盒、提褶包子、冠顶饺等品种,利用剪制法、搓制法、拧制法制作刺猬包、麻花、花卷等品种,同时学习了采用烙制成熟法制作烫面糖饼和单饼的方法。
      近年来,我院与辉南县人社局在“技能扶贫,技能就业”招生工作方面开展了深度合作,2018年、2019年共招收辉南籍全日制学生近百人。今后双方将继续在技能扶贫、技能培训、职业技能提升等多方面领域加强交流与合作,助力脱贫攻坚、助力吉林省地方经济发展。

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